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一坐一忘丽江主题餐厅



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经营范围:云南菜
公司简介:听说,有很多人去了丽江就不愿再走,一待就是好几年。纳西姑娘纯真的笑脸,丽江碧蓝的天空,甚至是路过卖鸡豆凉粉的小铺子,都让人念念不忘。 “一坐一忘”——遥远而纯真的丽江时光 这家有名的云南丽江主题餐厅隐藏在幽静的三里屯北小街的一条林荫小道里,听说餐厅的老板对丽江有着难以割舍的情结,在去过N多次丽江之后,终于在北京有了这样一家丽江餐厅。 名字来源于丽江束河古镇的一家客栈——“一坐一忘”。客栈里的姑娘说:“‘一坐’是男主人,画家,好静,常常一坐下来就不想动。‘一忘’是女主人,最大的特点就是爱忘事。他们希望所有进入这家客栈的人能忘掉世尘的喧嚣。 餐厅极力还原丽江的风貌,山水是搬不过来的,要的只是那份悠然自得。点上一杯傣家自酿的米酒,甘醇淡雅,清甜适口。吃着地道的丽江粑粑、鸡豆凉粉,来自卢沽湖畔女儿国的摩梭族姑娘会为你敬酒唱歌。对于女孩子来说,云南的花朵入馔,颇有意趣。点上一份茉莉花炒蛋,嫩黄的花苞散发着独特的香味。店里的头号招牌菜——香茅草烤罗非鱼更是可遇不可求,听说去晚了都吃不上,常常需要提前预留。餐厅有各种云南茶、玉龙白露、糯米香茶,特别是“青山绿水”,采自金沙江畔,颜色碧绿,味道微苦,是夏天去火的良品。还有一种“三道茶”,一苦、二甜、三回味,据说象征人的一生。在白族人家,如果你喝到,就是贵宾。 店里摆设着从当地淘来的工艺品,桌上的牙签盒,烟缸都令人爱不释手。几近失传的纳西族东巴象形文字和丽江风情的摄影作品随处可见。若你也与老板一样,去过那里,爱上了那里,你也可以将你收藏的照片贡献出来,或是在涂鸦墙、留言簿上留下只字片语,讲述你与丽江的故事。当然,如果你没去过丽江,那你更可以在这里领略一下丽江的独特风情。爱上的摆设,也可以买下,或许,等有一天你终于到了那个美丽的地方,会发现,爱,曾经来过。 最浪漫的月饼 云腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成,既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。 相传,明末清初,退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此列为御膳厨中的应时点心。   后来,这种包子的做法传入民间,并逐渐由蒸制改为烘烤,由包子形状改为圆饼形状。又加入新鲜松仁和新鲜玫瑰花,逐渐成为大受欢迎的云腿月饼和玫瑰云腿月饼。
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