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北京菜香根酒楼广安门店



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经营范围:湘菜
公司简介:; ;湖南,位于中南与西南交汇之处,地域、气候优越,北靠长江与洞庭,湘、资、沅、澧四水相汇于此,南有衡山,九嶷、五岭诸峰与之遥相辉映,得天独厚的地理环境和自然资源,使得三湘四水即是渔米之乡,五岭六山又有奇异的山珍野味。洞庭金龟、武陵甲鱼、君山银针、祁阳笔鱼、东安鸡、临武鸭、武冈鹅、宁乡猪……数不胜数。

; ;湖南烹调源远流长,春秋战国,屈原流放江湘沅澧,在他的《招魂》中就描述了许多珍馐美味,如“肥牛之腱,臑若芳些。”(肥牛腱子,煮得烂熟且香美啊);长沙马王堆随葬品就有迄今世界最早的竹简菜单,中间记载了一百零三种名贵菜肴和九大烹调方法(羮、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹);李白洞庭夜饮写了“白鸥闲不住,争拂酒宴飞”。清末民初,湘菜出现了多种流派,著名的有戴(明扬)派、盛(善斋)派、肖(麓松)派,以及“祖庵”派等。时至当今,湘菜如雨后春笋,在大江南北遍地生根。

; ;“菜香根”为湖南百年老店,始建于清朝中叶,毁于抗战“文夕大火”,时为潭州十大菜馆之一。

; ;北京菜香根酒楼秉名店传统,扬百年特色,揽三湘名厨、借四水风情,在京开垦出一方乐土,珍馐美味之中听乡音无改,推杯换盏之间拥朋友入怀。

; ;菜香根酒楼采风万里遍访民间,精心研制和挖掘出许多湖南地方风味,使我们携乡里土味,得以登大雅之堂。酒楼以用料讲究,口味纯正而闻于南北。在家乡的山水之中,有我们自己的原料生产基地,以保证湘菜的原汁原味。诸如腊制品的加工生产,就亲自下乡收购土猪、土鸡、土鸭、鱼,并用原始办法熏制,产品原味十足,又无任何污染。

; ;菜香根酒楼的菜肴以鲜、香、酸、辣为特色,特别在辣的发辉上,可谓登峰造极,食者无不痛快淋漓。享誉京城的美味比比皆是,如:锅仔鱼杂、湘之驴、菜香根鱼、水煮烟笋、小炒黑山羊、干豆角蒸茄子、铁锅鲫鱼、湖南叫鸡公、浏阳刁子鱼等等。酒楼还根据季节的变化,随时推出时令美味,这会使你对酒楼保持新鲜感。

; ;菜香根酒楼在京有四家店,各具特色,都是朋友相聚、公司宴请的理想之所。我们全体员工,以优质的服务,欢迎您的到来。

; ;菜香根酒楼广安门店:北京宣武北手帕巷2号(广安门外手帕口桥西北角)
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