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北飘香涮肉坊



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经营范围:火锅
公司简介:外有银杏掩映,青砖红瓦,雕梁画栋,内是金碧辉煌,灯火通明,无处不流露古典而优雅的华丽气息。北飘香涮肉于老北京涮肉特色、肥牛城结合为一体,八年成功经营涮肉的经验,总结出更有特色,更具饮食科学的经营方针。r 追述涮肉的历史文化,它起源于我国塞北游牧部落,是适于牧民野炊牛羊肉原始通体涮食片。公元6世纪传入内地,在明代,涮羊肉就开始作为商品,但当时称为“生爨(cuan)羊”,最早以“涮羊肉”为名冠,是在1854年(咸丰四年)北京城。r 本店不但在肉上下了很大功夫,并且对其调料也做了改良,涮肉讲究鲜、嫩、柔、滑、爽。r 其涮肉有冻肉和鲜肉之分,整只羊从脖子到上脑,前腿的腱子,到后腿的黄瓜条,肚子的肉筋,在到后腿的大三叉、磨档,几乎都单挑出来,再加上前腿、后腿、羊尾、羊杂,一样样的单涮,还有肥牛,A上脑、S眼肉、鲜百叶、牛骨髓,让你大饱口服,最后再来一碗本店的招牌羊杂汤更是滑口润肠。本店所有的肉类都经过彻底的排酸速冻(鲜肉除外)。饮用水、汤也都是经过净化的软化水。让每一位到北飘香的食客们吃得放心,玩的舒心。r 锅底有老北京传统锅底、养生汤锅底、香辣锅底及鸳鸯锅底;调料也有传统调料、海鲜汁调料及香油蒜茸调料。在此特别介绍一下本店的老北京传统调料,主料混合芝麻酱,配上老才臣酱豆腐、天源韭菜花、正宗蚝油、香油,再加上秘制的果仁碎(松仁碎、腰果碎、杏仁碎等),其酸碱平衡,口感、味觉上都有更上一层的提高。r 北飘香涮肉华丽雅致的环境,充足的车位,闹中取静的特色,营造出聚亲会有的绝佳心情,皇家包房更是需要提前预订。
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