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四条印象之青花瓷麻辣香锅



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经营范围:火锅,川菜,烧烤
公司简介:位于东城区中部的东四,因其居皇城之东,早些年间,就是个商业繁华区,“四大恒”金店、合芳楼糕点铺以及各种米市、灯市、驴市等等。一些名人大家也曾安家于此,东四五条的徐世昌故居,东四六条的崇礼旧宅,东四七条的灿公府第、海兰察府第,东四八条的叶圣陶故居等。街口的牌楼,胡同里的四合院,乃至参天的古树,高低错落,处处散发着古色古香的味道。 走进青花瓷,大红的木门,漆木的桌子,砖砌的墙围,还有墙上挂的字,青花瓷的老板似乎很是中意复古的风格。说起店里的风格,老板不无自豪的说:“这可是我家闺女亲自操刀设计的呢!”老板是地道的重庆人,做出来的麻辣香锅也是地道的重庆口味。辣味分了三等,微微辣、中辣、特辣。吃起来很香,而锅里却看不到香料的影子。老板解释说,她家的香料都是磨成粉状的,这样不仅不影响口感,而且做出菜品味道更加浓郁。另外,香锅里用的油是北京市场上找不到的四川特产的菜籽油或花生油,和普通的色拉油比起来,味道更香醇,而且不腻。 推荐菜:麻辣香锅、烤鱼(四种口味)、香辣虾、馋嘴蛙
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