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四牌楼铜锅涮肉



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经营范围:火锅,北京菜
公司简介:四牌楼铜锅涮肉位于东四北大街,主营老字号的京味涮肉及老北京家常菜。秉承老北京的一贯特色,采用传统的炭烧铜锅,与一般电火锅、天然气火锅涮出的菜肉味道截然不同,炭烧铜锅涮出的各种羔羊肉、肥牛、上脑等味道鲜美、吃起来回味悠长。 精心选制羊肉均来自内蒙古锡林郭勒大草原六月龄的上乘羔羊肉,该羔羊用生态化的健康放养方式,喝矿泉水、吃草药(野韭菜、沙葱等),肥而不腻,瘦而不柴,富含双种矿物质和人体必需的氨基酸,不仅是纯正的绿色食品,还具有极高的营养价值。 火锅底料是决定火锅口味最重要的因素,以海米、京葱、姜片、红枣为原料精心炒制的四牌楼招牌底料,具有浓浓的老北京风味。除此之外还有比较大众的鸳鸯锅、香辣锅、用中草药调制的滋补锅等可以满足不同口味的需求。 秘制小料,四牌楼老北京涮羊肉提供各种特色小料,经过本店多年精心研究秘制的麻酱小料堪称老北京的经典,包含了"辛、辣、卤、糟、鲜"的成分,构成了五味独特的调和香味。同时还有香辣小料、海鲜小料等,能满足各种口味的选择。
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