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家园辣香锅



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经营范围:川菜,川菜
公司简介:辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以辣、鲜、香、麻混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种 调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠等。肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收 各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“辣香锅”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工… …看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。 辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最 佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而家园辣香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不 上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!