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岳麓山屋什刹海店



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经营范围:湘菜
公司简介:餐厅特色:r 1.经营正宗的湖南菜式r 2.与“岳麓书社”及“儒仕源精品书店”合作,店内有许多的书可供选购,有常销书,畅销书,艺术家的书,文学类的书r 3.坐在餐厅里就可以观赏到美丽的什刹海,并且在餐厅的每个角度都会看到很多的书。r 就餐环境:营业区域有3层,1—2楼是室内,其中2楼有包房4间,大厅有散台19张,可同时容纳100人就餐,是休闲吃饭或举行小型聚会的理想场所。户外有170个餐位,如果在春夏秋三季,还可以选择坐在露天吧或海边就餐,另有一翻情趣。r r 餐厅文化主题: r 南岳衡山七十二峰,回雁为首,岳麓为足,岳麓山由此得名。r 岳麓山山不在高,但连峦叠峰数十公里,如翡翠玉屏,横纵湘江两岸,使星城长沙不辱“山水洲城”美誉。r 岳麓山下清风峡口,掩映世界上最古老的大学------岳麓书院。书院背山面水,以千年学府之德馨,吞吐万千英才巨子,对中国历史影响之甚,尤以近代为最,无愧“惟楚有材,于斯为盛”。r 所以岳麓虽无声,但潇湘之傲,已勿需再表。r r 餐厅的小资料:r 岳麓山屋可能已有人知道是方力钧开的,记得当初有人很好奇的人问为何起名叫“岳麓山屋”?r 当初最早是叫“岳麓书屋”,借助北京环境这么优美的地方,让每位来宾享受湖南当地特色美食的同时,让大家不要忘记中国最古老的大学之一 ——岳麓书院。后因注册时,有人建议“书屋”容易让人误解为是单纯的书店,故改名为“岳麓山屋”。r 岳麓山屋的装修风格力求简单朴素,可能是因为无论坐在哪个角落吃饭都会看到很多的书,所以在岳麓山屋用餐就像在书房里用餐的感觉。有一本外文杂志在介绍岳麓山屋时,用了一句:“把书店开进餐厅里”来形容这家餐厅。r 岳麓山屋招牌上的“岳”字是用的繁体字,刹一看有点像“狱”,其实,这块牌匾是岳麓书院的院长朱汉民老师的亲笔提写,“岳”字与岳麓书院的“岳”字是同一字体。r r 特 色 菜 式 介 绍:r 酱椒蒸鱼头 特点:酱辣椒是湖南当地山里运来的,运来之前放在坛子里腌着;与新鲜的大雄鱼头一起蒸,不肥不腻,辣椒的鲜辣浸到鱼肉里,味道鲜美无比。吃完鱼头,将一份水面放到汤汁里,就是一份美味的扮面。辣度:4个辣r 手撕小鳖 特点:湖南汉寿的做法,用秘制方法卤制,用手撕来吃,特别的辣,特别的香,特别的好吃,在北京本店独有,招牌菜之一。 辣度:4个辣r 凤凰擂辣椒 特点:湘西农家菜,把新鲜辣椒在火上烧,去皮,放在特制擂钵里,加少许盐和蒜即可上桌。吃时边擂边吃,越擂越香。本店最有创意的菜式。辣度:1个辣r 沱江白椒虾 特点:湘西沱江一带的渔民把河虾,腊肉,白辣椒,红辣椒一起炒来吃,本店的厨师用基围虾代替了河虾,使这款菜式的味道更鲜美。本店的创新菜式。辣度:2个辣r 南岳脆笋 特点:湖南南岳衡山运来的竹笋切成丝炒出来,香香的,脆脆的,不辣r 王村婆婆鸡 特点:选用黑皮土鸡,辣椒和姜,用简单的方法煨制而成,味道香辣浓郁,从湘西王村淘回来的农家菜式。辣度:3个辣r 汩罗江粽子 特点:用湖南产的糯米做成尖尖的粽子,长长的,形状好像墨水笔。余光中的一首诗中:“墨水笔的源头——汩罗江”,借此纪念屈原。