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海棠居



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经营范围:私家菜
公司简介:海棠居单从这三个字大家都不知道是何物,其实很多食客和网友及同行都不陌生,她是一家私房菜会馆,以前的店在宣武门新华社对面的一个胡同里,名气在圈内很响,不过去年十月份市政建设把她拆迁了。 总经理钱继权经过一年的选址、装修、菜品设计于今年底重新盛大开业,新址在德内大街上,依然是四合院,不过在装修和使用上更凸显功能性,中庭、前厅都用玻璃封起来,让客人一进大门就感觉到温暖如春,无论春夏秋冬都可在院落里品茶、聊天。 新海棠居里虽然并无海棠树,但物非人是,在这一年中总经理钱继权带领后厨班子在全国各地不断的学习、研发新的菜品,在保持原海棠居的拳头产品的同时,菜品更是精进不少,钱继权认为餐饮之道应是选人,择地,菜品,筛酒,氛围五个部分,菜品应是色香味形器养魂七个境界。 钱继权特别感激他所有的忠实客户,从以前的海棠居到56号院再回到新海棠居,要感激的人太多太多,也正是他们才有了今天的海棠居,海棠居也必将成为他们的一方乐土!
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