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马凯餐厅



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经营范围:湘菜
公司简介:在师承传统湘菜的基础上,马凯餐厅长椿街店更注重于创新。菜肴固守本味,重麻、辣、甜、咸、微酸。烹调手法以煨、蒸、煎、炒、红烧为主,尤其以熏腊原料制作的菜肴独具特色。 马凯餐厅长椿街店的传统名菜有酸辣海参、东安鸡、豆椒腊味盒蒸、麻辣子鸡、竹荪汤泡肚、酸辣鱿鱼、 玉带桂鱼卷、红煨元鱼裙爪等。戏剧家许姬传先生食后夸赞“汤泡肚尖冠首都”。一位文人雅士食后称赞道:“汤泡肚,橙碧绿,味浓兼嫩脆”。 餐厅不断创新菜品,引新菜入馔。特色菜有酸辣墨鱼、双味桂鱼、酸辣鱿鱼片等。 镇店名菜:酸辣海参 、双味桂鱼
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